1: 垂直落下式DDT(宮城県)＠＼(^o^)／ 2015/05/23(土) 17:36:08.71 ID:7HdyAASt0●.net BE:601381941-PLT(13121) ポイント特典
sssp://img.2ch.sc/ico/anime_kuma01.gif
徳島で巨大シイタケ人気 最大２５センチ うま味成分３倍 「やみつきに」
生シイタケの生産量日本一の徳島県で約１２年かけて開発された巨大新品種
「天恵●（＝くさかんむりに姑）」に注文が殺到している。かさの直径１５センチほどで、
大きいものは２５センチ。通常と比べて特有のうま味成分は約３倍の一方で、苦味や
雑味は約１割に抑えられた。弾力がありジューシーで「やみつきになる」と人気だ。
開発者は、農家への栽培指導や新品種開発を手掛ける「高野キノコプラント」（徳島市）の
社長高野康弘さん（４６）。食育活動の一環として各地の幼稚園や学校に菌床ブロックを
持参して収穫体験をしてもらう中で、シイタケ嫌いの子供が大きな品種には興味を持ち、
食べてくれたことから、２００３年に研究を始めた。
当初は種菌を菌床ブロック約２００個に植えたところ、通常なら１個当たり４０本前後
収穫できるが、育ったのは１本だけ。さまざまな品種の菌の交配を試し、最適な栽培法を
確立することでブロック当たり最大１０本を収穫できるように。思いがけなく、食味の
良さを示す数値も向上していた。
これまで高野さんが作った品種を栽培し、研究も支援してくれた１２道県の生産者
約９０人で昨年、「協同組合日本茸師の会」（同県小松島市）を結成。各地で
天恵●（＝くさかんむりに姑）を栽培し、仲卸業者を通さずに小売店に直接販売するようにした。
店頭価格は１本５００円前後で、今年２月に新潟県産がテレビ番組で紹介されて話題になり、
生産が追いつかないほどという。
好きな食べ方はフライという高野さんは「味に独特の癖がないので、今までシイタケを
使わなかった料理にも合わせてほしい」と話している。
http://www.sankei.com/west/news/150523/wst1505230051-n1.html
徳島で巨大シイタケ人気 最大２５センチ うま味成分３倍 「やみつきに」
生シイタケの生産量日本一の徳島県で約１２年かけて開発された巨大新品種
「天恵●（＝くさかんむりに姑）」に注文が殺到している。かさの直径１５センチほどで、
大きいものは２５センチ。通常と比べて特有のうま味成分は約３倍の一方で、苦味や
雑味は約１割に抑えられた。弾力がありジューシーで「やみつきになる」と人気だ。
開発者は、農家への栽培指導や新品種開発を手掛ける「高野キノコプラント」（徳島市）の
社長高野康弘さん（４６）。食育活動の一環として各地の幼稚園や学校に菌床ブロックを
持参して収穫体験をしてもらう中で、シイタケ嫌いの子供が大きな品種には興味を持ち、
食べてくれたことから、２００３年に研究を始めた。
当初は種菌を菌床ブロック約２００個に植えたところ、通常なら１個当たり４０本前後
収穫できるが、育ったのは１本だけ。さまざまな品種の菌の交配を試し、最適な栽培法を
確立することでブロック当たり最大１０本を収穫できるように。思いがけなく、食味の
良さを示す数値も向上していた。
これまで高野さんが作った品種を栽培し、研究も支援してくれた１２道県の生産者
約９０人で昨年、「協同組合日本茸師の会」（同県小松島市）を結成。各地で
天恵●（＝くさかんむりに姑）を栽培し、仲卸業者を通さずに小売店に直接販売するようにした。
店頭価格は１本５００円前後で、今年２月に新潟県産がテレビ番組で紹介されて話題になり、
生産が追いつかないほどという。
好きな食べ方はフライという高野さんは「味に独特の癖がないので、今までシイタケを
使わなかった料理にも合わせてほしい」と話している。
http://www.sankei.com/west/news/150523/wst1505230051-n1.html
引用元: ・（画像） 徳島の巨大シイタケが人気 最大２５センチ うま味成分３倍で「やみつきに」
3: 河津落とし(福岡県)＠＼(^o^)／ 2015/05/23(土) 17:36:56.06 ID:FpRbV/v/0.net
俺の松茸もやみつきになるよ
23: 閃光妖術(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ 2015/05/23(土) 18:12:22.27 ID:x/lBzgkr0.net
>>3
胞子飛ばすなよ汚いな
胞子飛ばすなよ汚いな
34: ジャンピングカラテキック(空)＠＼(^o^)／ 2015/05/23(土) 18:41:23.55 ID:RbCgfdUx0.net
>>3
(書き手:奈倉清孝)まで読んだ
(書き手:奈倉清孝)まで読んだ
5: 垂直落下式DDT(宮城県)＠＼(^o^)／ 2015/05/23(土) 17:38:43.98 ID:7HdyAASt0.net BE:601381941-PLT(12121)
sssp://img.2ch.sc/ico/anime_kuma01.gif
名前は「天恵菇（てんけいこ）」
「菇」は中国語できのこの意味
読みすら書かない産経ソースはクソ
名前は「天恵菇（てんけいこ）」
「菇」は中国語できのこの意味
読みすら書かない産経ソースはクソ
24: 河津落とし(埼玉県)＠＼(^o^)／ 2015/05/23(土) 18:16:31.72 ID:hX3zVbXx0.net
>>5
「てんけいこ」と読むのか。サンクス
「てんけいこ」と読むのか。サンクス
50: トラースキック(SB-iPhone)＠＼(^o^)／ 2015/05/23(土) 21:18:13.73 ID:MdWhrShS0.net
>>5
やるな
勉強になった
やるな
勉強になった
6: かかと落とし(神奈川県)＠＼(^o^)／ 2015/05/23(土) 17:45:06.32 ID:a6yjzHAN0.net
あら おっきいのねえ
9: ミッドナイトエクスプレス(東京都)＠＼(^o^)／ 2015/05/23(土) 17:49:44.03 ID:6K456b+r0.net
ようやく俺に追いついたか
10: マシンガンチョップ(兵庫県)＠＼(^o^)／ 2015/05/23(土) 17:50:06.61 ID:YMOKBqTz0.net
うまそうだな
俺ならまず厚く切ってバター炒めを試すわ
俺ならまず厚く切ってバター炒めを試すわ
11: レインメーカー(catv?)＠＼(^o^)／ 2015/05/23(土) 17:50:40.51 ID:7fDEUiyX0.net
生しいたけのてんぷら美味いな、こんな美味いとは思わなかった
12: ナガタロックII(大阪府)＠＼(^o^)／ 2015/05/23(土) 17:52:10.44 ID:lr0T7Ln+0.net
シイタケ食うとしょんべんがシイタケ臭くなるｗ
15: 河津落とし(三重県)＠＼(^o^)／ 2015/05/23(土) 17:56:49.69 ID:7+rU8fYQ0.net
味の素ふったん？
17: 張り手(庭)＠＼(^o^)／ 2015/05/23(土) 17:58:14.57 ID:83vJ+uUp0.net
菌床かよ原木で作れよ
20: ミドルキック(家)＠＼(^o^)／ 2015/05/23(土) 18:07:20.42 ID:U1zVSmcw0.net
>>17
菌床は縮み具合がハンパないからな
菌床は縮み具合がハンパないからな
26: アンクルホールド(大阪府)＠＼(^o^)／ 2015/05/23(土) 18:20:37.15 ID:Ap+eqHSi0.net
>>20
スーパーで一般的に売ってるのはほとんど菌床だな
原木はみかけない
スーパーで一般的に売ってるのはほとんど菌床だな
原木はみかけない
19: 32文ロケット砲(茸)＠＼(^o^)／ 2015/05/23(土) 18:02:31.74 ID:+JC2EWkE0.net
中国のオナホみたい
25: パロスペシャル(禿)＠＼(^o^)／ 2015/05/23(土) 18:17:14.85 ID:pt8bvAxR0.net
>>1
>シイタケ嫌いの子供が大きな品種には興味を持ち、
食べてくれた
子供にまで巨根信仰が…(´；ω；｀)
>シイタケ嫌いの子供が大きな品種には興味を持ち、
食べてくれた
子供にまで巨根信仰が…(´；ω；｀)
27: ボマイェ(dion軍)＠＼(^o^)／ 2015/05/23(土) 18:22:32.42 ID:bYK9Qi360.net
オラのマツタケの香りは格別だぞ
28: 腕ひしぎ十字固め(庭)＠＼(^o^)／ 2015/05/23(土) 18:26:09.27 ID:ZIxDrB820.net
チョンが関心を持ちました
29: クロイツラス(東京都)＠＼(^o^)／ 2015/05/23(土) 18:26:31.20 ID:Jqnol7w50.net
椎茸は笠を逆さまにして網焼きで塩を塗して焼いて食うのが美味かった
31: 河津落とし(dion軍)＠＼(^o^)／ 2015/05/23(土) 18:29:26.26 ID:MQy8V/H80.net
ハンバーガーが作れそうだな
32: 不知火(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ 2015/05/23(土) 18:32:36.26 ID:jLPNUv670.net
尿酸値7.2なんだけど
食べても大丈夫か？
食べても大丈夫か？
36: 目潰し(catv?)＠＼(^o^)／ 2015/05/23(土) 18:47:50.05 ID:+1R0QcsT0.net
介護先の８６のじいさん(寝たきり)のちんこが
平常時で11-15くらいあって鬱になる
平常時で11-15くらいあって鬱になる
39: リキラリアット(大阪府)＠＼(^o^)／ 2015/05/23(土) 19:14:55.45 ID:11SUSpu50.net
シナチョンに盗まれるなよ
42: トペ コンヒーロ(家)＠＼(^o^)／ 2015/05/23(土) 19:41:34.35 ID:zHAAk/Vd0.net
生を軽く網焼きにして辛子じょうゆ付けて喰うと酒が捗りすぎるわ
44: オリンピック予選スラム(京都府)＠＼(^o^)／ 2015/05/23(土) 19:49:22.51 ID:jHGJ2CAY0.net
シイタケのフライマジで美味いんな
47: ナガタロックII(青森県)＠＼(^o^)／ 2015/05/23(土) 20:00:17.51 ID:UOhG6COm0.net
塩を振って焼いて食うのが一番好きだな
49: エルボードロップ(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ 2015/05/23(土) 20:47:57.94 ID:l6CFnZeW0.net
25cmの椎茸で肉詰め作ったら物凄いボリュームだな
51: キャプチュード(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ 2015/05/23(土) 21:21:02.29 ID:/81NM6Wq0.net
七輪で焼いてビールと一緒に
53: ニールキック(千葉県)＠＼(^o^)／ 2015/05/23(土) 21:26:20.94 ID:CsGY3x/n0.net
肉詰めにして炭火で焼きたい
54: 超竜ボム(SB-iPhone)＠＼(^o^)／ 2015/05/23(土) 21:28:45.27 ID:dZ4OgeH40.net
菇
このくらい出せるだろ馬鹿かよ
このくらい出せるだろ馬鹿かよ
55: 断崖式ニードロップ(チベット自治区)＠＼(^o^)／ 2015/05/23(土) 21:32:55.15 ID:6L8EpZsa0.net
中毒になって段々キノコ人間になるんだろ
56: バックドロップ(東日本)＠＼(^o^)／ 2015/05/23(土) 21:37:49.41 ID:pSaED7T60.net
57: 足4の字固め(catv?)＠＼(^o^)／ 2015/05/23(土) 21:41:10.25 ID:QVmTq25/0.net
キモいし臭いから大嫌いなんだけど、生しいたけを炭火で焼いて、焼肉のタレで食うのは、まぁまぁ食える
好んで食うことは無いが、干ししいたけを煮たヤツに比べればまだマシ
けど臭い、松茸も臭いだけ、どう考えても舞茸やエリンギの方が旨い
好んで食うことは無いが、干ししいたけを煮たヤツに比べればまだマシ
けど臭い、松茸も臭いだけ、どう考えても舞茸やエリンギの方が旨い
62: ジャストフェイスロック(兵庫県)＠＼(^o^)／ 2015/05/23(土) 22:26:38.88 ID:sRiv6a400.net
>>57
お前の家族が干しシイタケの戻し方知らないんじゃねｗ
お前の家族が干しシイタケの戻し方知らないんじゃねｗ
58: チェーン攻撃(関東・甲信越)＠＼(^o^)／ 2015/05/23(土) 21:45:09.04 ID:09sU3cfkO.net
痛風まっしぐら
59: フロントネックロック(関東・甲信越)＠＼(^o^)／ 2015/05/23(土) 22:05:20.65 ID:L7intja/O.net
椎茸は母親が干したのを煮たのしか作ってくれなかったけどどうもそれが苦手だった
ある時母親がたまたま不在の日に親父が七輪を出して来て生椎茸を炭火で網焼きにしてくれた
醤油をかけて焼いただけなのを一口食べお互い「美味い」って言ったきり後は黙って貪り食った
親父は再婚で母親には色々言えない事も多かったみたい
ある時母親がたまたま不在の日に親父が七輪を出して来て生椎茸を炭火で網焼きにしてくれた
醤油をかけて焼いただけなのを一口食べお互い「美味い」って言ったきり後は黙って貪り食った
親父は再婚で母親には色々言えない事も多かったみたい
61: オリンピック予選スラム(京都府)＠＼(^o^)／ 2015/05/23(土) 22:19:15.51 ID:jHGJ2CAY0.net
干し椎茸も美味いな
生椎茸とはまた違う美味さがある
生椎茸とはまた違う美味さがある
64: サソリ固め(catv?)＠＼(^o^)／ 2015/05/23(土) 22:58:55.37 ID:L8BVSra70.net
臭さと不味さを濃縮する干椎茸考えたヤツはアホ
65: アイアンフィンガーフロムヘル(高知県)＠＼(^o^)／ 2015/05/23(土) 23:01:34.09 ID:oP33szdT0.net
>>64
味覚は人それぞれさ
味覚は人それぞれさ
68: ミッドナイトエクスプレス(東京都)＠＼(^o^)／ 2015/05/23(土) 23:06:02.65 ID:6K456b+r0.net
干ししいたけはうまみを増す知恵なのに
和風だしの基本でしょ
和風だしの基本でしょ
70: ビッグブーツ(チベット自治区)＠＼(^o^)／ 2015/05/23(土) 23:07:06.51 ID:YJsX6psN0.net
煮物に生シイタケ入れてもシイタケ味がしないし
やっぱ干しシイタケの出番
やっぱ干しシイタケの出番
74: 名無しさんがお送りします 2015/05/23(土) 23:37:35.12 ID:PlmXG2BHs
シイタケ・ステーキを作れそうだな。
味付けはやっぱ焼き肉のタレだな。
あと、すき焼きにゴッソリ入れて
御飯に乗せて食うとかな。
味付けはやっぱ焼き肉のタレだな。
あと、すき焼きにゴッソリ入れて
御飯に乗せて食うとかな。
75: アンクルホールド(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ 2015/05/24(日) 00:40:18.37 ID:6L9u6Qul0.net
椎茸ダシと昆布ダシが好きすぎて子供の頃よく飲んでた、麦茶ボトルに作られた塩無しのダシ
この旨味が日常的に味わえない海外には絶対住めないわ
この旨味が日常的に味わえない海外には絶対住めないわ
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>>246
そら中国新聞に酷い目に遭わされとるからな
それ中国新聞に自分のパワハラ、悪事を全てばらされただけじゃね？ななしさん【悲報】日本人、東京にガッカリ「渋谷ショボすぎ」「どこにも美人がいない」「ブサイクが偉そう」ブサイクがイケメンづらしてイキれるのが東京
ド田舎臭全開のネトユトは陸の孤島に取り残されてチ～ン！ピンクな名無しさん【悲報】クルド人がさいたま市桜区の秋ケ瀬公園を我が物顔で占拠外国の人たちに対するヘイトが酷すぎると思います
昔と違って今のネトユトは学校で一体どんな教育を受けてきたのだろうか？ななしさん【悲報】ひろゆき「大谷翔平はどっちに転んでもアウトです」ひろゆきさんはいつも正義、ネトユト大谷はアウトっしょ？！ピンクな名無しさん【悲報】ひろゆき「大谷翔平はどっちに転んでもアウトです」ひろゆきがアウトと言うならセーフの疑惑は深まったななしさん【悲報】クルド人がさいたま市桜区の秋ケ瀬公園を我が物顔で占拠早急に駆除して国内から消すべきだろななしさん【悲報】ひろゆき「大谷翔平はどっちに転んでもアウトです」後ろの方だったらアウトになるのは大谷じゃ無くね？ななしさん大谷は被害者なのになんで叩いてるやつおるんや？良いか悪いかはともかくアメリカで成功していくならそういうめんも必要なのかもねななしさん大谷は被害者なのになんで叩いてるやつおるんや？叩くつもりは無いが叩かれてる理由はなんとなくわかる
野球一筋で遊びもしないでっていう美談が裏返ってるんだよ、遊びもしないが世間にも疎い、野球だけやってたから水原ななしさん